百无聊的周末午后，没人可约不想出门的时候，在家做款小甜品，悠闲的看看书、追追剧、喝个下午茶。可是很多人一想到做蛋糕卷要用烤箱，就懒得尝试。今天咚咚给你带来一款不用烤箱就能搞定的蛋糕卷，它就是“网红”毛巾卷，造型美观，口感香甜绵软，入口即化，仿佛轻柔的云朵融化在舌尖的触感……好了，不多说了，下面就是毛巾卷蛋糕的具体做法，喜欢的朋友赶紧转发收藏！
【毛巾卷蛋糕】食材准备：鸡蛋2个、糖粉40克、低筋面粉110克、牛奶1盒、淡奶油310克（卷皮30克、夹馅280克）、可可粉7克、白砂糖30克、黄油25克。制作方法：两个鸡蛋打入容器中，加入糖粉搅打2分钟，将糖粉完全搅打到鸡蛋液中看不见，然后倒入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。面粉和可可粉混合均匀，过筛倒入蛋盆液中，搅拌均匀。黄油隔水融化，倒入面糊中，搅拌均匀。
混合好的面糊过两次筛，这样做出来的毛巾卷会非常细腻，所以不要偷懒省略这一步，过完筛搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏15分钟左右。
准备一个盘子，倒入少许油，然后准备一块厨房纸巾，叠好。开最小火，用纸巾蘸取少许油，往锅底刷一圈。倒入适量的面糊，转动锅子，让锅内均匀的布满面糊。注意温度不要太高，否则容易糊。等饼皮明显的起大泡了，就可以关火，用刮刀轻轻分离了。
烙好的饼皮倒在案板上，放一张饼，隔上一张油纸。一张面饼烙完后，先将锅子放凉，然后再刷油，倒面糊，重新烙另一张。注意饼皮不要太薄也不要太厚。所有的饼烙好后，叠成一层一层的，找个比饼皮小一点的碗扣住，去掉边边角角。
淡奶油分三次加糖打发，取5张饼皮平铺叠好，涂抹一半的淡奶油，将两个长边都叠进去，然后卷起来，用保鲜膜包好，冰箱冷藏2个小时。可可粉过筛，抖入蛋糕上，食用的时候切开即可，如果喜欢口感丰富一点，可以在里面加入适量的半融化的巧克力豆，或者巧克力饼干碎。
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